| 主料 | ||
| 花蛤蜊500克 | 盐适量 | 辣椒适量 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
炒花蛤的做法，共3个步骤
1/3. 买回来清洗干净，放入清水里，放盐浸泡。最好下午买，沙子已经吐的差不多了。
2/3. 一头蒜，拍碎切开，葱姜辣椒切好备用。
3/3. 热锅倒底油，蒜下一半炒香，放红辣椒，姜，放入蛤蜊，葱，盐，翻炒。等蛤蜊开口后，再放入剩下的蒜。爱吃辣的最好买新鲜的小米红辣椒，更加鲜美。
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