小鸡炖蘑菇

1/7. 准备好材料，鸡子切块。

2/7. 榛蘑洗净后去根部及杂质，浸泡半小时，浸泡的水不要倒掉。

3/7. 锅内放油，油热后倒入鸡块，翻炒均匀，至水分吸干。

4/7. 倒入大料，干红辣椒，葱段，姜片。翻炒均匀。

5/7. 加入浸泡好的榛蘑，翻炒均匀后，放入冰糖、生抽、料酒，翻炒均匀。

6/7. 将浸泡榛蘑的水倒入，再倒入少许开水，没过鸡肉。