主料 | ||
猪肉500克 | 香菇适量 | 马蹄适量 |
干贝适量 | 肉味适量 | 椒盐适量 |
白糖少许 | 盐少许 | 地瓜粉适量 |
1/5. 肉搅碎,肉最好是有瘦肉有肥肉,口感更好,纯瘦肉吃起来感觉有点“涩”
2/5. 马蹄剁碎,把汁挤掉
3/5. 香菇剁碎,干贝提前浸泡,泡软后揉散,最好再切细腻些
4/5. 所有材料混合搅匀,加入调味料,地瓜粉
5/5. 成型,搓圆。肉丸可以放冰箱冷冻保存,可以放挺长时间,煮的时候无需解冻,水开了即可下锅
调味料依照自己口味加,马蹄主要增加甜度,干贝个人觉得增加口感,加了干贝的肉丸吃起来比较Q