日式轻芝士蛋糕

1/16. 奶油芝士隔热水软化

2/16. 加入第一部分砂糖搅拌至无颗粒状

3/16. 柠檬刮皮～

4/16. 称好淡奶油后加入整个柠檬汁搅拌变稠

5/16. 酱紫→_→变成酸奶油

6/16. 黄油隔热水融掉

7/16. 分鸡蛋～分两次加入蛋黄，四个蛋黄加入奶油芝士搅拌均匀后再加入剩下的蛋黄

8/16. 再加入酸奶油搅拌均匀

9/16. 加入过筛的面粉

10/16. 最后加入融掉的黄油

11/16. 打发蛋白！这种粗泡泡的时候加入一半的细砂糖！不要一开始就加砂糖！你会笑的

12/16. 打至6成发

13/16. 先加三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌匀

14/16. 这是最后全部翻拌匀后倒模具里

15/16. 水浴法 中下层，上下150℃～烤80分钟左右～时间到了之后不用着急拿出烤箱～让它在烤箱里面焖下！半个小时之后再去拿也不怕