主料 | ||
高筋面粉150克 | 奶粉10克 | 牛奶85克 |
鸡蛋液(小个鸡蛋,打散,剩余的全蛋液涂面包表面)20克 | 盐2克 | 白砂糖20克 |
黄油20克 | 酵母4克 | 马苏里拉芝士碎30克 |
香葱适量 |
1/15. 把除黄油外的材料依次倒入面包机桶内,牛奶85g,鸡蛋液20g,盐2g,白砂糖20g,高筋面粉150g,奶粉10g,酵母4g。
2/15. 开启一个和面程序。
3/15. 加入黄油20g,开启生面团模式。面包机盖子关好。
4/15. 发酵好了,是原来的2倍大。手指戳洞不回缩。
5/15. 面团按压排气,平均分成6等份(大约50g一个) 。
盖保鲜膜,静置15分钟。
6/15. 取一面团,擀成椭圆形
7/15. 翻过来,擀成长方形,底边压薄
8/15. 从上往下卷起
9/15. 放入烤盘,用手掌压一压,使其稍微变扁。
10/15. 放入烤箱,底部放一盆水,开启发酵模式,1小时。
11/15. 面团发酵至原来的2倍大。在面团上轻轻刷上一层全蛋液。
12/15. 挤上线条状的沙拉酱。
13/15. 撒上马苏里拉芝士碎
14/15. 撒满葱花
15/15. 放入预热好的烤箱,180度,15分钟。
烤制面包表面芝士丝融化并呈现金黄色即可出炉。