岩烧乳酪

1/12. 准备食材。

2/12. 用模具将吐司压成花朵的形状，多余的面包边用刀切掉可使形状更清晰。家里没有模具的也可省过这一步骤。

3/12. 手边准备一锅热水，将糖和黄油倒入小玻璃碗中。

4/12. 一起隔水加热至糖完全融化没有颗粒感，成液体状。

5/12. 将芝士片加入黄油液中继续融化。

6/12. 用勺子捣碎搅拌至更为粘稠的液体状。

7/12. 将碗取出后倒入淡奶油。

8/12. 趁热搅拌，小心烫手哦。

9/12. 待乳酪汁稍微冷却后凝成更为厚实的膏体后将乳酪汁均匀涂上吐司，这里教大家一个小技巧：中间涂厚一点，周围涂薄一点，以防烤的时候乳酪汁溢出来。

10/12. 烤盘铺上油纸，将涂好的面包放入烤箱，200℃烤制十分钟左右。乳酪汁的量大概够涂五片吐司的量，家里有杏仁片的话也可以撒点作为装饰。

11/12. 烘烤的时候可以看到乳酪汁沸腾的让人垂涎欲滴的样子，吐司上面会慢慢泛出焦糖的花纹。这时候就可以取出装盘啦！