主料 | ||
蛋黄3个 | 细砂糖30克 | 玉米粉10克 |
柠檬皮1/4个 | 牛奶250克 | 细砂糖少许 |
辅料 | ||
脆饼干8片 |
1/6. 将鸡蛋黄打入干净的碗中加入30g细砂糖,搅拌均匀。
2/6. 用搅拌器将材料1打至颜色呈发白状态。
3/6. 将玉米粉混入碗中,加入用削皮器削下的柠檬皮。
4/6. 开大火将250g牛奶煮至将要沸腾的状态,立即关火,分三次加入材料3中,倒回锅中,用中火加热并以搅拌器混扮均匀;搅拌至凝固状。
5/6. 将脆饼干放在碗中。
6/6. 将做好的材料4倒倒入碗中,在布巾上轻敲以平整表面。用细砂糖炒糖色,最后浇在布丁上,中央插上脆饼干装饰。