广式豆沙蛋黄月饼

1/23. 准备材料。

2/23. 糖浆 视水 大豆油混合。

3/23. 用打蛋器打发。

4/23. 筛入低粉。

5/23. 上下翻拌均匀放置2小时。

6/23. 准备处理咸蛋黄。

7/23. 咸蛋黄中加入一点点白酒。

8/23. 浸泡几分钟切半。

9/23. 放进烤箱200度4分钟左右。

10/23. 准备就绪。

11/23. 将皮分成14克/个 豆沙33克/个 咸蛋黄3克/个。

12/23. 将咸蛋黄包入豆沙中。

13/23. 包裹均匀备用
。

14/23. 全部包好备着。

15/23. 将豆沙蛋黄馅包入饼皮中。

16/23. 用虎口包裹很均匀。

17/23. 包裹好后，放在干淀粉中滚一下 拍掉多余干粉。

18/23. 放在模具中。

19/23. 压出图案 放在烤盘上。

20/23. 表面喷上纯净水。

21/23. 放进预热的烤箱210度5分钟。

22/23. 再拿出来刷上鸡蛋液。