主料 | ||
方便面(泰式酸辣虾面)1包 | 豆芽1把 | 绞肉50克 |
红葱头5粒 | 蒜泥2粒 | 虾米(泡开切碎)1大匙 |
辣椒(切圈)1根 | 花生碎适量 | |
辅料 | ||
鱼露1小匙 | 酱油1大匙 | 白糖2小匙 |
柠檬1/2颗 | 香菜少许 |
1/9. 泰式酸辣虾面 【调味油包】作弊用的泰式辣炒懒人包 。
2/9. 水滚下面条煮 2分钟,沥干备用
? 比包装建议烹煮时间减1分钟。
3/9. 热油锅,依顺序下绞肉、红葱头、虾米、蒜泥、辣椒圈炒熟炒香
4/9. 油包加水,放入拌炒并煮出香气
5/9. 放入面条拌炒
6/9. 下豆芽,加少许水&所有调味料拌炒收干,起锅装盘
7/9. 放上香菜、柠檬,花生以刀背拍碎切细撒上,完成。
8/9. 炒香西红柿加上姜丝、蛤仔(或虾仁、花枝)+【调味粉包】,就是一碗泰式酸辣汤。
9/9. 本次使用较大包的酸辣虾面(左下︰90g),若使用小包装建议炒2包。
小包(右下︰65g),另一品牌(上方︰67g)。
? 好洗易熟的绿豆芽,是所有泡面的相好,中日韩泰越通吃。
? 泰国泡面辣度很强,油包、粉包可以拆开使用,调味补足甜咸即可。