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黑芝麻面包

黑芝麻面包

Rare10049

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黑芝麻(学名:Semen Sesami Nigrum)为胡麻科芝麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用,同时可以增加体内黑色素,有利于头发生长。
黑芝麻药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等保健功效,被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质,另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。
最近爱上一键软面包,黑芝麻面包芝香浓郁。连着做了两个。
宝贝也爱,自己一个人,两天就消灭一个,还嚷嚷着要带给老师同学分享。
好吧!
又做一个。
主料
面包粉300克鸡蛋50克牛奶140克
白糖30克黄油30克黑芝麻20克
辅料
2克酵母3克

黑芝麻面包的做法,共7个步骤

黑芝麻面包的做法图解1

1/7. 将除黄油,黑芝麻外所有材料按先液体后固体顺序(鸡蛋,牛奶,盐对角糖,面粉铺上,中间放酵母)投入面包桶。

黑芝麻面包的做法图解2

2/7. 启动一个iMix和面程序

黑芝麻面包的做法图解3

3/7. 程序进行15分钟后加入软化好的黄油,直到完成20分钟。

黑芝麻面包的做法图解4

4/7. 开启法式面包程序,选择750g,烧浅色。

黑芝麻面包的做法图解5

5/7. 程序进入二次搅拌时加入黑芝麻,直到面包机完成一发二发和烘烤

黑芝麻面包的做法图解6

6/7. 至程序完成时,马上戴上手套将面包桶取出,倒出面包晾凉。

黑芝麻面包的做法图解7

7/7. 切片即可食用

小窍门

1.食盐要尽量避免和酵母接触,否则会抑制酵母发酵功能,所以后放酵母。
2.黑芝麻要在面团形成筋性以后再放,太早会影响面团起筋。

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营养信息

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  • 黑芝麻面包热量1278 千卡
  • 脂肪159.01 克
  • 蛋白质47.37 克
  • 碳水化合物174.62 克
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