主料 | ||
面包粉300克 | 鸡蛋50克 | 牛奶140克 |
白糖30克 | 黄油30克 | 黑芝麻20克 |
辅料 | ||
盐2克 | 酵母3克 |
1/7. 将除黄油,黑芝麻外所有材料按先液体后固体顺序(鸡蛋,牛奶,盐对角糖,面粉铺上,中间放酵母)投入面包桶。
2/7. 启动一个iMix和面程序
3/7. 程序进行15分钟后加入软化好的黄油,直到完成20分钟。
4/7. 开启法式面包程序,选择750g,烧浅色。
5/7. 程序进入二次搅拌时加入黑芝麻,直到面包机完成一发二发和烘烤
6/7. 至程序完成时,马上戴上手套将面包桶取出,倒出面包晾凉。
7/7. 切片即可食用
1.食盐要尽量避免和酵母接触,否则会抑制酵母发酵功能,所以后放酵母。
2.黑芝麻要在面团形成筋性以后再放,太早会影响面团起筋。