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胡萝卜蛋糕

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茉莉妹妹

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每次买成盒的胡萝卜总是不能及时吃完,坏掉几根。胡萝卜含丰富的维生素A。所以寻了这个方子加以修改。
主料
胡萝卜丝200克低粉100克全麦粉50克
鸡蛋4个食用油80克1/2茶勺
泡打粉2茶勺白糖150克肉桂粉1/2茶勺
姜粉1/2茶勺香草糖1/2茶勺橙皮碎1包

胡萝卜蛋糕的做法,共6个步骤

胡萝卜蛋糕的做法图解1

1/6. 胡萝卜丝200g

胡萝卜蛋糕的做法图解2

2/6. 在另外的容器里筛入100g低粉,倒入50g全麦粉,然后加入泡打粉2勺+姜粉1/2勺+肉桂粉1/2勺+盐1/2勺混合备用。

3/6. 另用碗将40g核桃粉或者核桃碎,加入70g葡萄干+1勺面粉混合,备用。

胡萝卜蛋糕的做法图解4

4/6. 找一个稍微深点的容器打入4个鸡蛋,加150g白糖,先低速后高速,用搅拌器打4分钟,然后加入香草糖1/2勺+橙子碎1包+80g油混合。

胡萝卜蛋糕的做法图解5

5/6. 将混合的面粉倒入蛋液稍微搅拌均匀,然后加入胡萝卜继续搅拌均匀。

胡萝卜蛋糕的做法图解6

6/6. 最后倒入混合好的核桃粉+葡萄干,搅拌均匀,倒入模具。180℃上下火,60分钟。

小窍门

没有低粉或者全麦粉的直接用普通面粉就可以。葡萄干没有也可以。橙皮碎没有的,直接自己用新鲜橙子刮下来皮切碎也可以,或者加几滴浓缩橙汁也成。1.切记烤箱提前预热。2.模具内建议用油纸,方便出模具,保存,也方便模具清洗。3.刚烤完建议先不要马上取出蛋糕,先打开烤箱口量一会儿,再取出。4.如果不能马上吃完,用烤的时候用的油纸包好,放进塑料袋密封放入冰箱冷冻区保存,下次再吃提前拿出来放软即可食用。

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营养信息

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  • 胡萝卜蛋糕热量1898 千卡
  • 脂肪118.23 克
  • 蛋白质46.87 克
  • 碳水化合物360.13 克
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