主料 | ||
胡萝卜丝200克 | 低粉100克 | 全麦粉50克 |
鸡蛋4个 | 食用油80克 | 盐1/2茶勺 |
泡打粉2茶勺 | 白糖150克 | 肉桂粉1/2茶勺 |
姜粉1/2茶勺 | 香草糖1/2茶勺 | 橙皮碎1包 |
1/6. 胡萝卜丝200g
2/6. 在另外的容器里筛入100g低粉,倒入50g全麦粉,然后加入泡打粉2勺+姜粉1/2勺+肉桂粉1/2勺+盐1/2勺混合备用。
3/6. 另用碗将40g核桃粉或者核桃碎,加入70g葡萄干+1勺面粉混合,备用。
4/6. 找一个稍微深点的容器打入4个鸡蛋,加150g白糖,先低速后高速,用搅拌器打4分钟,然后加入香草糖1/2勺+橙子碎1包+80g油混合。
5/6. 将混合的面粉倒入蛋液稍微搅拌均匀,然后加入胡萝卜继续搅拌均匀。
6/6. 最后倒入混合好的核桃粉+葡萄干,搅拌均匀,倒入模具。180℃上下火,60分钟。
没有低粉或者全麦粉的直接用普通面粉就可以。葡萄干没有也可以。橙皮碎没有的,直接自己用新鲜橙子刮下来皮切碎也可以,或者加几滴浓缩橙汁也成。1.切记烤箱提前预热。2.模具内建议用油纸,方便出模具,保存,也方便模具清洗。3.刚烤完建议先不要马上取出蛋糕,先打开烤箱口量一会儿,再取出。4.如果不能马上吃完,用烤的时候用的油纸包好,放进塑料袋密封放入冰箱冷冻区保存,下次再吃提前拿出来放软即可食用。