主料 | ||
黄油65克 | 糖粉42克 | 食盐3.5克 |
玉米油45克 | 清水45克 | 葱花30克 |
低筋粉175克 |
1/14. 所有食材合影!
2/14. 黄油室温软化,低俗打散
3/14. 加入糖粉和盐
4/14. 打发至蓬松
5/14. 加入玉米油,中速打至膏状
6/14. 加入清水,继续用中速打
7/14. 倒入葱花(注意不要葱白,尽量切碎一点)
8/14. 葱花搅匀
9/14. 筛入低筋粉,可不过筛
10/14. 搅拌均匀,看不见面粉颗粒
11/14. 装入裱花袋,我用的是斜口的八齿裱花嘴,很好挤
12/14. 烤盘铺油纸,造型(葱花不宜太多,原方子是40克,我只用30克,太多了挤的时候纹路会断掉)
13/14. 烤箱预热,180度上下火,中层25分钟。烤到上色即可,烤好后闷几分钟再拿出来晾凉。
14/14. 特别酥脆,满屋子香,大满足