牛奶鸡蛋吐司

1/2. 牛奶放微波炉转30秒，使牛奶温度在沾指不烫，约在40-50度左右，加入酵母5克溶解，打入一个鸡蛋，放入高筋粉揉成软硬适中面团，再加入黄油25克，盐4g，使劲揉，让面团充分揉和！再放烤箱发酵，为防止水份蒸发，我在面盆上再盖上披萨盘，盘中放些水，让面在潮湿的适宜温度发酵至2.5倍大！