油焖尖椒

1/18. 中等大小的尖椒，洗净，擦干表皮水分。

2/18. 去蒂去芯。

3/18. 尖椒里的芯和籽要尽量清理干净

4/18. 备好葱末姜末

5/18. 猪肉馅加少量水，搅打上劲儿

6/18. 可以用筷子等工具一个方向搅拌。也可以像我一样，戴着一次性手套抓搅

7/18. 搅好的肉馅加入精盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉、胡椒粉、甜面酱及少许鸡精，继续搅拌均匀。

8/18. 加入葱末姜末，拌匀。

9/18. 搅好的肉馅备用。

10/18. 将肉馅塞进尖椒内。要小心，不要太用力，否则，尖椒边很容易脆裂开。

11/18. 剩余的尖椒内全部塞满肉馅。我每只都塞的满满的，老公说，幸好你不开饭店，要不，光是料就能被你用黄铺子了

12/18. 锅内放入足够的油，大火烧热后转小火

13/18. 加入尖椒，剪炸至尖椒表皮呈虎皮状捞出。要记得翻面哦。

14/18. 在等待剪炸尖椒期间，另取一小碗，倒入生抽、少量老抽、精盐、白糖、蚝油，搅拌均匀备用。

15/18. 将多余的油倒出，锅内剩下少许油，倒入葱末姜末烹炒香味，倒入备好的酱料，加入适量热水。

16/18. 放入尖椒，小火烧炖约10分钟，转大火收汁。

17/18. 出锅。