酸奶水果慕斯蛋糕-6寸

1/14. 材料集合

2/14. 将黄油隔热水融化

3/14. 把融化的黄油倒入消化饼干碎中，搅拌均匀

4/14. 将拌好的饼干碎倒入模具底部，用勺子压实，放进预热160度的烤箱，烤5分钟，取出备用。

5/14. 将酸奶和细砂糖混合，加热，不停搅拌，至糖充分融化

6/14. 当酸奶混合液微微冒泡时，加入搅拌好的全蛋液，充分搅拌均匀，关火。晾凉备用。

7/14. 将鱼胶片用凉水泡软，大约需要10分钟。然后沥出水分，隔热水融化，备用。

8/14. 将淡奶油打发至7分。

9/14. 将酸奶糊过筛倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀。

10/14. 加入10g 柠檬汁，搅拌均匀。

11/14. 将融化了的鱼胶液倒入上面的糊中搅拌均匀，慕斯液就做好了。

12/14. 将慕斯液倒入上面步骤4的模具中，再铺上一层切好的水果丁。

13/14. 再将剩下的慕斯液倒在水果丁上面，抹平。然后放入冰箱冷藏6个小时后可取出食用。