妈妈的手艺-牛肉包菜炒粿条

1/14. 取一平底锅，烧热下油约两勺，再铺上米浆粿条

2/14. 稍微煎一下，淋上适量生抽，撒胡椒粉（不要多）

3/14. 用筷子辅助铲子翻炒，使粿条均匀上色后盛起来

4/14. 锅中再倒入两大勺油

5/14. 把小葱洗净，切段翻入煸香

6/14. 煸好后跟刚才炒好的粿条放一起就好了

7/14. 牛肉事先用沙茶酱、盐、生抽、生粉稍微腌制，炒完小葱就可以炒牛肉了，牛肉下锅后，淋上少许水爆炒

8/14. 因为有腌生粉，所以慢慢牛肉就会收汁，8成熟的时候就关火

9/14. 盛出放到粿条上，让粿条稍微吸下汁

10/14. 炒过牛肉的锅可以炒包菜，这样锅底的牛肉酱香也可以融入包菜中。

11/14. 稍微翻炒后撒盐、胡椒粉，翻炒均匀炒至全熟

12/14. 倒入炒过的粿条、牛肉、葱段，用筷子稍微翻拌均匀，

13/14. 加入香菜段，如果不喜欢香菜，这一步可以忽略