主料 | ||
五花肉250克 | 面豉酱350克 | 食用油200毫升 |
蚝油30毫升 | 料酒30毫升 | 白糖30克 |
香菇100克 |
1/4. 准备好所有材料,香菇提前泡发好。提示:在买肉时可将发泡好的香菇一起绞碎,省得剁得手疼。
2/4. 冷锅将油加入马上把冬菇肉沫炒香,将肉里的油爆香,加料酒蚝油煮熟后,加糖调味。
3/4. 倒入面豉酱,看,我预的油很多,不用担心,等你拌面时就不用再加油了,这样放冰箱可以保存很久,我每次做很多放着,用的时候很方便。
4/4. 将炸酱面豉酱放凉后用开水煮过消毒后的瓶子装好,放入冰箱保存。吃炸酱面时用,好吃得是不要不要的。
因为面豉酱很咸所以没有加其它的调味料,只加些蚝油和糖调一下味,如果喜欢姜蒜等调味可根据自己的喜好放些。