主料 | ||
鸡蛋5个 | 细砂糖85戚风50奶油用克 | 牛奶60毫升 |
柠檬汁5毫升 | 低筋面粉85克 | 玉米油50克 |
总统淡奶油400克 | 火龙果1个 | 进口色膏1瓶 |
1/11. 准确称量各种食材。蛋黄和蛋清分离至两个无水无油盆中,蛋黄打散加入玉米油打匀,筛入低筋面粉,翻拌至无颗粒,放入冰箱备用。
2/11. 蛋白挤入柠檬汁,打至鱼眼泡加1/3细砂糖,出现纹路再加1/3糖,出现弯钩状再加1/3糖,打至筷子屹立不倒。
3/11. 火龙果切成条状扁片备用。淡奶油加糖打发至纹路清晰,外观顺滑,放入冰箱备用。
4/11. 蛋糕胚用大片刀分成三层,切成所需形状。
5/11. 一层蛋糕,一层奶油,一层水果,再一层奶油,重复步骤。
6/11. 奶油分出一小碗白色备用,其他加入进口色膏调匀,抹面。全身用小号六齿花嘴挤花,先挤白色,后挤红色。
7/11. 完成?!第二天早上发现白色奶油吸收了红色素,没有那么美丽了,又打了一点点奶油,重新挤了一层白色。
8/11. 换个角度
9/11. 再换个角度吧
10/11. 得瑟完毕!装盒!
11/11. 同事是个很有心的姑娘,还特意买了足球??的蜡烛,两个人的生日趴如此浪漫,送礼物的人美美哒,过生日的人儿简直幸福的不要不要的,好赞啊^_^