客家酿豆腐

1/8. 准备好豆腐、肉末、（肉末我直接在超市买的，省事。）冬菇浸泡好。

2/8. 把冬菇剁碎和肉末加盐、红暮粉搅拌均匀。豆腐一分为三。

3/8. 用筷子在豆腐里划一条缝隙，往缝隙里塞满肉末。

4/8. 锅里放点油，小火烧热，放入酿好的豆腐。

5/8. 把酿好的豆腐全部放入锅里小火煎。

6/8. 煎至豆腐底下金黄色放入一碗水，盖上盖子闷10分钟。

7/8. 把红薯粉加水、酱油勾成汁。葱花备用。