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1/4. 将里脊肉切成0.5厘米厚的大片,用黄酒、生抽、盐、糖腌渍半小时。
2/4. 腌渍好的里脊肉片先裹上生粉→再裹一层蛋液→最后裹上面包糠,压平,入油锅炸,中小火差不多八到十分钟,炸至两面金黄。
3/4. 炸猪排的时候,将切成小颗的西兰花入热水加点盐,焯一下,另起锅少油下焯好的西兰花翻炒,加入高汤,稍微勾芡一下即可。
4/4. 煮好的米饭盛入盘子里,摆上切成条的猪排,再浇上西兰花,美味的猪排饭就做好了。
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