主料 | ||
低筋面粉100克 | 黄油100克 | 白砂糖70克 |
泡打粉2克 | 鸡蛋1克 | 黑芝麻15克 |
椰蓉酥粒:适量 | 椰蓉25克 | 黄油10克 |
糖粉15克 |
1/15. 将所有需要做蛋糕的材料准备好,低筋面粉,白砂糖,鸡蛋,泡打粉,黄油等分别称重,黄油提前室温软化!
2/15. 室温软化好的黄油加入白砂糖,搅拌均匀!
3/15. 只要是室温软化透的黄油加入白砂糖,用手动打蛋器就可以搅拌,而且很快就搅拌均匀了!
4/15. 在搅拌均匀的黄油中,分次加入蛋液,搅拌均匀!
5/15. 然后筛入低筋面粉和泡打粉!
6/15. 再加入15克黑芝麻
7/15. 用刮刀将面糊搅拌均匀,无干粉,面糊细腻为止!
8/15. 面糊装入裱花袋中,将面糊挤入模具中,用刮刀抹平!
9/15. 椰蓉,黄油,糖粉放入盆中搅拌均匀!
10/15. 搅拌好的状态如图中的颗粒!
11/15. 将椰蓉酥粒均匀的撒在黑芝麻面糊上!
12/15. 预热完成后,将蛋糕模具放入烤箱中下层!
13/15. 这是烘烤时的状态,还有10分钟的时候,颜色依然很正!
14/15. 出炉后,模具稍凉一会再脱模,烤完的颜色真的很漂亮!
15/15. 没有冷藏也切一块尝尝吧!
由于烤箱不同,所以烘烤时的温度和时间都有偏差,如果你是不同型号的烤箱可以用170度烤40分钟,上色后加盖锡纸,颜色会很漂亮!
如果不喜欢椰蓉酥粒可以不发,原味也很好吃!蛋糕包上保鲜袋冷藏一晚,口感更好!