干锅菜花

1/12. 将菜花大头朝下在淡盐水中浸泡15分钟，这么做可以将菜花表面的虫子去除掉。

2/12. 五花肉切薄片，加入黄酒、酱油，拌匀后腌制10分钟。

3/12. 郫县豆瓣剁碎，这么做炒的时候会更有味。

4/12. 小葱切碎，大葱切滚刀片，姜切片，蒜切片，红椒切片，小米椒切丁。

5/12. 将泡好的菜花撕成小朵，在开水中焯30秒后捞出，立即冲冷水，直至菜花凉透后滤干水份。

6/12. 热锅中倒入金龙鱼外婆香小榨菜籽油。

7/12. 油热后放入五花肉中小火煸炒。

8/12. 直至肉变色出油后加入剁碎的郫县豆瓣，继续翻炒至肉断生出红油。

9/12. 加入葱姜蒜片，翻炒。

10/12. 开大火，倒入菜花翻炒几下。

11/12. 加入生抽和少许糖，翻炒均匀。