双色剁椒鱼头

1/5. 忘了看鱼头有多重，所以计量单位就是一个了，哈哈~不好意思哈剁椒是爸爸做的，下次回去拍个过程图出来给大家。

2/5. 鱼头洗干净，特别是肚子那块的黑膜，不洗干净的话很腥。

3/5. 洗净沥干水，在鱼的正反两面撒少许白酒去腥，姜切片，摆在鱼头上。

4/5. 这批剁辣椒做好后是头一次吃，不知道咸淡和辣的程度，加上对黄辣椒的忌惮，所以铺的比较薄，嗜辣的朋友也可以多放些。心血来潮的撒了些豆豉，没拍图，在超市买的阳江豆豉。上锅前淋一圈油，鱼没油不好吃。