主料 | ||
五花肉500克 | 姜片5片 | 红烧肉调料1袋 |
白糖1勺 |
1/4. 把五层的五花肉切成大概3厘米的大方块,冷水下锅,加入料酒,焯水,把浮沫撇掉,乘出晾干。
2/4. 在锅里不放油,放入五花肉。中小火把每一面都煎出油,最后把皮煎一下。倒出油,放入糖,继续中小火,糖融化了就可以了,关火,把五花肉在锅里晃一晃,直到五花肉都沾上糖
3/4. 把沾上糖的五花肉放在高压锅里,放入红烧肉调料,放入刚刚没过红烧肉的水,调到肉类那一档。
4/4. 把红烧肉放在盘子里,剩下的汁水重新倒进锅里,大火收汁,勾芡,淋在肉上就可以吃了。