司康

12648人浏览

分享到：

从英国起源的司康不用经过发酵过程就可以简单制作，所以叫做速成面包。烘培出的司康抹上果酱后，与茶一起食用，就是英国的茶点。烘焙出的司康比较脆，经过一两天口感变得酥软。

司康的做法，共9个步骤

1/9. 将黄油切碎加入高筋面粉、低筋面粉、泡打粉、糖、盐放入容器。

2/9. 将黄油和面粉等材料融合，再用打蛋器最高档打散（最好用料理机打散）

3/9. 打散后的面团中间挖一个小坑，加入牛奶。

4/9. 当牛奶被面团吸收后用橡皮刮刀把面和均匀。

5/9. 将混合好的面团放入保鲜袋，用手按压成团，置冰箱30分钟松弛。

6/9. 在面板上铺一层塑料布放上面团，上面再盖一层塑料布，用擀面棒擀成厚2厘米的面团

7/9. 用模具切割成5厘米的圆（我没有模具用量勺代替）

8/9. 在表面刷牛奶使烤出来的颜色变黄

9/9. 在190度预热好的烤箱，烘焙25-30分钟。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共12648人查看，0条评论