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琥珀核桃仁

琥珀核桃仁

Ann小叶子

Ann小叶子

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主料
熟核桃仁150克白砂糖37克蜂蜜22克
清水80克熟芝麻15克

琥珀核桃仁的做法,共8个步骤

琥珀核桃仁的做法图解1

1/8. 准备好所有的材料。

琥珀核桃仁的做法图解2

2/8. 锅中放入水,白砂糖,蜂蜜,大火烧开转小火熬制(熬制过程中要有耐心)

琥珀核桃仁的做法图解3

3/8. 熬制时要不断搅拌,由大气泡变成密集小气泡。

琥珀核桃仁的做法图解4

4/8. 颜色由白色变成深色且粘稠,用筷子蘸糖水,迅速放入凉水中,糖稀迅速结晶,咬一下有硬,脆的感觉,就熬制好了

琥珀核桃仁的做法图解5

5/8. 熬好后迅速加入核桃仁快速翻拌均匀。

琥珀核桃仁的做法图解6

6/8. 关火,倒入芝麻快速翻拌均匀即可

琥珀核桃仁的做法图解7

7/8. 然后盛出来,一个一个分开,晾凉

琥珀核桃仁的做法图解8

8/8. 装盘。

小窍门

如果是生的核桃仁放烤箱160度10分钟左右烤熟,(具体时间温度根据自己烤箱调整);做完的锅很难清洗,可以像锅中加水烧热,这样糖就会融化,就很好清洗了

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营养信息

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  • 琥珀核桃仁热量220 千卡
  • 脂肪1.9 克
  • 蛋白质0.4 克
  • 碳水化合物175.5 克
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