主料 | ||
熟核桃仁150克 | 白砂糖37克 | 蜂蜜22克 |
清水80克 | 熟芝麻15克 |
1/8. 准备好所有的材料。
2/8. 锅中放入水,白砂糖,蜂蜜,大火烧开转小火熬制(熬制过程中要有耐心)
3/8. 熬制时要不断搅拌,由大气泡变成密集小气泡。
4/8. 颜色由白色变成深色且粘稠,用筷子蘸糖水,迅速放入凉水中,糖稀迅速结晶,咬一下有硬,脆的感觉,就熬制好了
5/8. 熬好后迅速加入核桃仁快速翻拌均匀。
6/8. 关火,倒入芝麻快速翻拌均匀即可
7/8. 然后盛出来,一个一个分开,晾凉
8/8. 装盘。
如果是生的核桃仁放烤箱160度10分钟左右烤熟,(具体时间温度根据自己烤箱调整);做完的锅很难清洗,可以像锅中加水烧热,这样糖就会融化,就很好清洗了