毛笋肉末蛋卷汤

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主料
五花肉适量	鸡蛋适量	毛笋适量

毛笋肉末蛋卷汤的做法，共7个步骤

1/7. 搅好的肉末放入葱姜盐料酒鸡精，顺时针搅拌

2/7. 锅擦干，倒入油刚好使锅底都沾上油，多余的油倒出

3/7. 锅烧热，把打好的鸡蛋倒入锅中，拿起锅使蛋液薄薄的流入锅底每个位置，蛋液凝固，蛋饼做好，不要做太厚，不好包肉

4/7. 把肉末均匀的摊在蛋饼上，用铲子压紧，鸡蛋把肉末卷起

5/7. 把卷好的肉末蛋卷放蒸锅蒸熟，然后切成段

6/7. 毛笋剥壳，放入热水煮下，热水中加点盐

7/7. 把肉末毛笋黑木耳一起放入汤锅中，记得把蒸肉末蛋卷的汤一起倒入汤中，放入盐，葱末鸡精，完成

毛笋烫一下去辣，煎蛋皮油不要太多

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