脆生煎包

1/17. 面粉300G。

2/17. 3克发酵粉温水调散，加入到面粉中。

3/17. 调成面絮。

4/17. 反复揉成光滑的面团。

5/17. 盖上布面团发酵至2倍大。

6/17. 将发酵好的面团加适量干粉反复揉回原来大小。

7/17. .猪腿肉200G。入料理机中打碎。胡萝卜半根差成细细的丝。胡萝卜丝、小葱花、1个鸡蛋加到肉末中，调入盐、鸡粉、生抽、料酒、蚝油。

8/17. 往同一方向搅上2分钟。

9/17. 将揉好的面团分成小剂子。

10/17. 每小剂子擀成圆薄片。

11/17. 包入馅料。

12/17. 捏出折皱即可。

13/17. 平底锅烧热，下少油，互不相连的码上包子。转小火包子底部略煎后。

14/17. 加入100ml的清水。盖上盖子。中火煎2分钟转小火2分钟。

15/17. 开盖子，撒上白芝麻。盖上盖，小火2分钟。

16/17. 在开盖子，撒上葱花。盖上盖。小火2分钟。闻到香味，有噼啪的声音即可关火。焖3分钟就能开吃了。