主料 | ||
肋排1根 | 大米1小碗 | |
辅料 | ||
酱油适量 | 砂糖1勺 | 食盐1勺 |
花椒适量 | 八角2个 | 白扣2个 |
桂皮3段 | 香叶3片 |
1/10. 肋排切成段,加入适量酱油
2/10. 加入1勺食盐
3/10. 加入1勺砂糖腌制半个小时以上
4/10. 这时候可以开始制作米粉,大米加入花椒、八角、白扣、桂皮、香叶,用极小的火炒熟
5/10. 晾凉之后去掉大块的桂皮、八角、香叶和白扣,剩下的放入料理机稍微打碎
6/10. 加入腌制好的排骨中,充分拌匀
7/10. 找一个蒸笼,垫上荷叶或者粽叶,摆进去排骨
8/10. 上锅蒸1小时即可,出锅之后可以撒上香葱和辣椒
9/10. 撰写制作步骤
10/10. 撰写制作步骤