紫薯双味披萨

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

柔蓝水晶53

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我以前从来不爱吃披萨。
一块面包上面加点菜，还有些奶酪，就组成了披萨。感觉味道特别一般，每次去吃自助餐时，我从来都不拿这种不好吃还占肚的东西。后来又叫过外卖，买过很出名的专卖披萨的店的披萨。没想到打开盒子看到的披萨，烤得颜色好深，一点也不好吃。
后来自己学会了做披萨，才发现原来披萨是很好吃的，自己做料就是足，我喜欢放多多的奶酪，拉厚厚的丝。
可是也看到过一些亲反映自己没有烤箱，怎么做披萨呢？所以这次就想到用电饭煲来做披萨，毕竟电饭煲应该家家都有。
用电饭煲真的能做好披萨吗？其实是可以的！
饼皮虽然不上色，但可以烤化芝士。烹饪时间虽然长，但家里没有烤箱也能操作，特别适合宿舍狗。
一层紫薯泥，一层蔬菜，芝士融合在其间，配上脆香的饼底，特别超级的好吃，值得尝试哦！

主料
高筋面粉100克	水65克	食用油7克
白糖5克	盐1克	干酵母2克
辅料
紫薯100克	番茄酱20克	马苏里拉芝士60克
盐2克	食用油6克	胡萝卜10克
黄瓜10克	杏鲍菇10克	玉米10克

紫薯双味披萨的做法，共11个步骤

1/11. 将主料里的所有食材放入面包机中。

2/11. 使用和面程序，将面揉成团，发酵40分钟。

3/11. 紫薯蒸熟后去皮，加少许水捣成泥状。

4/11. 电饭煲内胆中，刷一层油。

5/11. 将面团擀成圆饼状，放入内胆中铺均匀，用叉子叉出气孔，抹一层番茄酱。

6/11. 将紫薯泥铺好，用勺背抹平。

7/11. 撒上一些马苏里拉芝士。

8/11. 将胡萝卜丁、黄瓜丁、杏鲍菇丁、玉米粒加少许盐，用油炒到6成熟。
倒在饼皮上面，摊匀。

9/11. 表面再撒一层马苏里拉奶酪。

10/11. 合上电饭煲盖子，选择蛋糕程序，时间为50分钟。

11/11. 还剩下25分钟的时候，打开盖子，把饼皮边缘也抹上一层番茄酱，表面再撒一层马苏里拉奶酪，关上盖子继续工作至时间结束。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11

小窍门

1.光把紫薯捣成泥会很干，稍微分次加少许水进去，薯泥就会比较润了，倒在饼皮上好抹开，口感也不干。
2.内胆中刷一层油，可以使烤出来的饼底变脆。
3.做披萨一定要放马苏里拉芝士，别的芝士不会起到拉丝作用。
4.在制作过程中，不要碰饼皮，我就是为了查看熟不熟把饼皮都压下去了。
5.用电饭煲做披萨，饼皮边缘不会上色，所以抹一层番茄酱会好看许多。
6.实际操作后发现，这个饼皮的配方，擀成面饼后还是有些厚，最好分成两个面团，把饼皮擀薄、擀小，贴合内胆，更容易熟些。配里列出的烹饪时间不是绝对，可根据实际情况自己调整。

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