主料 | ||
五花肉600克 | 香干200克 | 烤肉粉5克 |
辅料 | ||
姜适量 | 青红杭椒适量 | 食用油5克 |
蒜蓉辣酱10毫升 | 辣椒红油5毫升 | 味椒盐5克 |
大蒜适量 |
1/8. 五花肉洗净去毛,加少许二锅头、连枝爆花椒、姜片,冷水下锅,预制20分钟
2/8. 青红杭椒切段,蒜子切片,生姜切菱形块
3/8. 预制的五花肉切片,香干切大斜片
4/8. 坐锅起油,下五花肉煸出油脂,捞起待用
5/8. 下姜蒜爆香,下蒜蓉辣酱、辣椒红油翻炒出红
6/8. 下五花肉翻炒2分钟
7/8. 下香干、味椒盐,翻炒2分钟
8/8. 下青红杭椒,翻炒1分钟,撒烤肉粉,翻匀出香,起锅即可