蒜香烤茄子

1/4. 茄子剖开，我切成了三段，方便一人一个。上锅蒸熟。这样小孩子吃不会油腻，也健康。

2/4. 切碎五花肉，加蒜末，姜末，葱花，料酒，盐，酱油以及少量的豆瓣，番茄酱抓匀，适量腌制。

3/4. 锅中加入适量的油，加入肉末，炒香，备用。