花朵抹茶蛋糕

1/15. 低粉和抹茶粉混合，过筛2遍。

2/15. 牛奶加玉米油用蛋抽搅拌均匀。

3/15. 加入粉类，用蛋抽不规则地拌至无干粉状态。

4/15. 加入4个蛋黄，用蛋抽搅拌均匀成细腻的蛋黄糊，可以划圈搅拌。

5/15. 把4个蛋白放入无油无水的盆中，加入盐、柠檬汁（或白醋），分三次加入白砂糖，用电动打蛋器中速打至直立的小尖角状态后，再低速打1分钟。

打蛋白的同时预热烤箱（上下火），温度设为180度。

6/15. 取三分之一蛋白糊，加入蛋黄糊中，用刮刀以炒菜的手法兜底翻拌均匀，勿划圈搅拌。
然后倒回装蛋白糊的盆中，继续用刮刀以炒菜的手法兜底翻拌均匀，勿划圈搅拌。

7/15. 把蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘中，震平面糊。

8/15. 放入180度预热完成的烤箱中层，将温度调整为165度，烘烤20～25分钟左右。
出炉后倒扣在烤网上，撕掉油纸，晾凉。

9/15. 完全凉透后用花形模具切割。

10/15. 摆盘。

11/15. 成品图。

12/15. 成品图。

13/15. 成品图。

14/15. 成品图。