大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
水陆鲜体验蔓越莓奶昔-果冻

水陆鲜体验蔓越莓奶昔-果冻

刘榴榴

刘榴榴

11098人浏览
分享到:
收藏(934)
主料
吉利丁粉10克糖粉少许柠檬汁少许
蔓越莓干适量清水大约100毫升酸奶100毫升

水陆鲜体验蔓越莓奶昔-果冻的做法,共11个步骤

水陆鲜体验蔓越莓奶昔-果冻的做法图解1

1/11. 食材准备

水陆鲜体验蔓越莓奶昔-果冻的做法图解2

2/11. 吉利丁粉倒入冷水中,静置3~5分钟(一定注意是粉倒入水中哦~)

水陆鲜体验蔓越莓奶昔-果冻的做法图解3

3/11. 将吉利丁粉隔水加热、搅拌至完全溶解(无颗粒状)

水陆鲜体验蔓越莓奶昔-果冻的做法图解4

4/11. 搅拌好的溶液中加柠檬汁(去腥);加糖粉(根据个人口味选择加多加少)

水陆鲜体验蔓越莓奶昔-果冻的做法图解5

5/11. 在杯子中加入蔓越梅果干然后倒入搅拌好的吉利丁溶液

水陆鲜体验蔓越莓奶昔-果冻的做法图解6

6/11. 如图将杯子斜置,用筷子调整蔓越梅果干位置,慢慢移置冰箱冷藏两小时以上

水陆鲜体验蔓越莓奶昔-果冻的做法图解7

7/11. 再抓一把蔓越梅果干用朗姆酒浸泡,没有朗姆酒的可以用热水代替,准备两小时后用于榨汁用

水陆鲜体验蔓越莓奶昔-果冻的做法图解8

8/11. 滴答滴答滴答滴答~两小时后蔓越梅果冻部分成品,冻好的蔓越梅果冻不会滑落,固定成型

水陆鲜体验蔓越莓奶昔-果冻的做法图解9

9/11. 接下来准备做蔓越莓奶昔部分,酸奶与蔓越莓干混合入搅拌杯打成蔓越莓口味奶昔然后倒入杯中

水陆鲜体验蔓越莓奶昔-果冻的做法图解10

10/11. 成品

水陆鲜体验蔓越莓奶昔-果冻的做法图解11

11/11. 一口下去两种感受,既可以尝到果冻的细滑又可以感受奶昔的香醇,享受蔓越莓带给我们的味蕾刺激吧

小窍门

1若将吉利丁粉倒入冷水后直接搅拌会使其容易结块,用冷水泡的目的是避免粉直接倒入温热溶液时,粉的外层会变得粘稠,从而粘住相近颗粒,导致不易化开。2吉利丁粉制品需冷藏保存,在温热的环境容易变形。3用于榨汁的蔓越莓干最好提前用朗姆酒泡软。

点赞(2358)
分享到:
收藏(934)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

果冻的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11098人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 水陆鲜体验蔓越莓奶昔-果冻热量368 千卡
  • 脂肪2.9 克
  • 蛋白质3.2 克
  • 碳水化合物124.07 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看