圆乎乎刺猬包子

1/9. 主料全部放进面包机，启动揉面程序揉面到光滑。手揉的话也是揉光滑即可。

2/9. 然后将面团发酵至两倍大，取出。夏天可以室温发酵，冬天可以用面包机发酵。

3/9. 将面团用擀面杖擀成圆片，排气。

4/9. 平均分成6等份。

5/9. 每份都揉圆，静置15分钟松弛。然后就可以包馅了，如果不想包馅也可以直接做成刺猬馒头哦。

6/9. 揉成椭圆形，然后在上面用剪刀剪出刺的形状，注意不要剪断，也不要剪到太深而露陷了。

7/9. 洗干净的红豆沾在上面当刺猬的眼睛，也可以用黑芝麻代替，不过觉得红豆圆圆的更萌。

8/9. 做好的包子进行第二次发酵，也是发酵到两倍大即可。然后隔水蒸，注意是冷水下锅，水开后计时15分钟，关火再闷1分钟即可。