海鲜炒饭

1/8. 黄瓜，胡萝卜，紫洋葱切丁。虾仁解冻。

2/8. 虾仁用少许蛋清，盐少许，生粉少许腌制一下。剩下的鸡蛋打上劲，蛋液里有气泡就行。

3/8. 先把虾仁滑油，或者加底油炒熟也行。注意油温不能高，不然虾仁就炒老了，变硬有弹性即可。

4/8. 加底油，下洋葱粒炒香。中火。

5/8. 下米饭，翻匀。（中火哦）

6/8. 下切好的胡萝卜丁，黄瓜丁还有腌虾仁剩下的蛋液。翻匀了。放盐，味精。

7/8. 出锅前加入虾仁。