主料 | ||
猪肉馅50克 | 香芹2棵 | 香菇4个 |
紫甘蓝2片 | 盐适量 | 生抽1勺 |
植物油1勺 | 花椒面适量 | 干虾仁一把 |
馄饨皮适量 |
1/8. 自己做的馄饨皮,做法看我第二篇文章
2/8. 虾干先泡好,不然会咸,婆婆说用泡虾的水拌猪肉馅出来味道更鲜,我觉得不太干净,没用。用鲜虾也可以哦,量根据自己喜好添加,出来口感肯定更好
3/8. 猪肉馅里加入盐,生抽,花椒面,油和切碎的虾干加水搅上劲儿,放一边腌制一下,这时候弄蔬菜
4/8. 紫甘蓝叶子很硬,我的这个是是做馄饨皮时榨汁机分离出来的,一点儿都不浪费,营养更全面。香芹洗净连同叶子用开水焯一下,变软一点再切成细细的粒。香菇切碎。
5/8. 菜都放进腌好的肉馅儿里搅匀就可以包了
6/8. 馄饨皮切小了,破了好些个,对于我这种新手来讲,皮多馅儿少才能包好啊
7/8. 最好看的一个来张特写,嘿嘿
8/8. 汤底是用昨天给宝宝做肉松剩的牛肉汤,平时可以用虾皮,大蒜炝锅做,馄饨快熟的时候放点紫菜,香油
紫甘蓝汁里加点醋,会变成非常靓丽的红色哦!天然色素,煮的时间不宜过长