皮冻黄金条

1/25. 材料：猪肉皮800克，清水3200克（肉皮和水的比例1:4），胡萝卜1根，花椒、小茴香、葱、姜等（不要用下色深的调味料一面影响肉冻色泽）。

2/25. 南瓜一小块去皮。

3/25. 肉皮冻调味料：生抽、食醋、香油、盐、自制虾皮味精、大蒜。

4/25. 肉皮冲洗干净。

5/25. 沥水称重一下，按1：4的比例掌握加水量。

6/25. 下入凉水锅中开锅3分钟，捞出冲水。

7/25. 用刀刮去肉皮背面的肥肉。

8/25. 切成条。

9/25. 电饭煲内胆去皮称重肉皮4倍的水。

10/25. 花椒、小茴香、葱姜片用纱布包成料包，不要散放在锅中。

11/25. 下入肉皮条和调味包。

12/25. 放入电饭煲选择“煲汤”功能按启动键，等候1.5小时。

13/25. 做好的冻汤。

14/25. 做好的肉皮汤和皮一起倒入全自动豆浆机里。

15/25. 胡萝卜、南瓜切成小块。

16/25. 切好的胡萝卜和南瓜丁一起放入豆浆机里，不要超过最高水位线。

17/25. 插上电源选择米浆功能按启动键。

18/25. 提示声响拔下电源，肉冻浆加入1茶匙食盐见搅拌均匀。

19/25. 肉冻浆倒入容器。

20/25. 凉透后密封放入冰箱冷藏，随吃随取。

21/25. 食用取出一块。

22/25. 1：4的比例做出的冻软硬正合适。

23/25. 切成长方体条，真是黄金条呢。

24/25. 码入盘中，用胡萝卜片围边装饰。