葡萄奶酥

难度简单
口味奶香
工艺烘焙
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具其它厨具

食色

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接到指令做饼干，君之的葡萄奶酥。这一次决定不偷懒，老老实实整形切块。切的时候却发现没有特适合的刀子。其实菜刀使着蛮顺手的，却担心手底下没个准，把硅胶垫给切坏了

主料
低筋粉195克	蛋黄3个	黄油80克
奶粉12克	葡萄干80克	细砂糖70克
蛋黄半个

葡萄奶酥的做法，共16个步骤

1/16. 准备用料

2/16. 黄油室温软化，加入奶粉和细砂糖

3/16. 用打蛋器打至松发

4/16. 分次加入鸡蛋

5/16. 分别搅打至完全融合

6/16. 筛入低筋粉

7/16. 拌匀

8/16. 倒入葡萄干

9/16. 和成面团

10/16. 放在案台上擀成1厘米的厚片

11/16. 切掉不整齐的边

12/16. 切成4X3厘米的长方块

13/16. 摆入烤盘

14/16. 表面刷蛋黄

15/16. 放入预热180度的烤箱。烤约15分钟

16/16. 表面金黄出炉

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16

小窍门

君之的尺寸是4.5*3，我自己比较偏好4*3的模数。
打蛋黄的时候，每次都要打到蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。打好的黄油应该是浓稠、膨松的状态。

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