主料 | ||
披萨胚:适量 | 高筋面粉300克 | 砂糖20克 |
盐2克 | 酵母3克 | 水160克 |
黄油12克 | 火腿肠4条 | 彩椒牛肉馅:适量 |
牛肉适量 | 黑椒粉少许 | 生抽少许 |
玉米油少许 | 料酒少许 | 玉米粒适量 |
红、绿椒各半个 | 黄油少许 | 胡萝卜一小根 |
芝士碎250克 |
1/17. 将披萨胚除火腿肠所有的材料揉成光滑的面团
2/17. 盖上湿布,室温发酵40分钟至2一2.5倍大
3/17. 准备一个学厨金色13寸不沾浅款长方形烤盘,面团排气,分成大小两份,取大份的面团擀成跟烤盘差不多大小的长方形(面团比例1:3)
4/17. 将面团放入烤盘,整理一下面皮
5/17. 小份的面团搓成圆条,擀成长方形,包住火腿肠
6/17. 将包好的火腿肠切成大至一厘米高的火腿肠片
7/17. 将火腿肠片整齐的排列在披萨皮的四周,用叉子叉出一排排小孔
8/17. 牛肉洗净,放入料酒、生抽、黑椒粉、盐调味,腌制一会
9/17. 彩椒洗净切条,玉米粒洗净
10/17. 披萨胚抹上披萨酱,放入少量芝士碎
11/17. 玉米粒、胡萝卜开水煮10分钟,捞出。锅内放少量黄油,爆炒一下彩椒,盛出,关火后锅内剩余的温度翻炒一下牛肉
12/17. 将所有的内馅放入披萨内
13/17. 烤箱预热220度上下火中层先烤15分钟
14/17. 撒上剩余的芝士碎,再入炉烤10分钟左右,至芝士碎变焦黄后取出
15/17. 满满的一大盘哦!料足味美!
16/17. 切上一块,美美的饱餐一顿!
17/17. 小小的拉丝呀!