鱼香肉丝

1/3. 青椒切丝，干红椒切丝，木耳泡好后切丝，冬笋切丝。猪肉切丝后加入少许盐和蛋清，搅拌到肉丝间有粘性，停止搅拌

2/3. 炒锅内倒油，油热后放入肉丝翻炒，待变色后加入少量清水，起泡沫后，加入海鲜酱和酱油，翻炒均匀后，把青椒丝、干红椒丝、木耳、冬笋全部倒入锅内翻炒，待青椒变软后，加入少许糖（因人而异），再放少量鸡精。