比肉好吃数倍的手撕杏鲍菇

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杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。今天就和您分享一道比肉好吃的凉拌菜——手撕杏鲍菇。

比肉好吃数倍的手撕杏鲍菇的做法，共6个步骤

1/6. 杏鲍菇洗净，入蒸锅蒸10分钟。

2/6. 利用这个时间，香葱叶切末，蒜去皮切末，小红椒切圈备用。

3/6. 蒸好的杏鲍菇迅速入凉水拔一下，把杏鲍菇纵向切开。顺着纵截面撕，很容易一整条就撕下来。

4/6. 这种手撕的做法，杏鲍菇凉拌的时候特别入味，口感也爽滑劲道。

5/6. 撕好的杏鲍菇加入葱末，蒜末和小红椒，倒入调味料（1大勺芝麻油，少许鲜味汁，白糖1小时，米醋1小勺，白糖1小勺，盐适量），拌匀即可。

6/6. 小红椒很辣，真的辣。所以照顾家人口味，可以放辣椒油，辣的温和。

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