鲜味汁

【材料】猪肉馅200克，泡发香菇2个，山药50克，糯米100克，美极鲜味汁20毫升，胡萝卜一根，盐2克，淀粉3克，料酒20克，葱适量，姜适量

【做法】1准备好美极鲜味汁，三分肥七分瘦的猪肉馅，我让菜场的人给绞好的，胡萝卜，荸荠我换成了山药，家里有现成的，香菇提前泡发两个小时，糯米提前一晚浸泡好，沥干水份。2香菇切成丁，山药去皮也切成很细的丁，葱姜剁成末，加入肉馅中搅打均匀，接着加入20毫升美极鲜味汁，料酒，淀粉，盐。3用筷子将所有材料朝一个方向搅打均匀。4蒸笼放上切好片的胡萝卜防粘。5用勺子挖些肉馅，稍微整圆下，放糯米里滚上一圈沾满糯米。6沾满糯米的肉圆子放在胡萝卜片上。7锅水放水支蒸架，水位别超过胡萝卜片，烧开后放入蒸笼大火蒸十分钟。8蒸熟的糯米珍珠圆子小心翼翼的移到盘子里，放一些葱花与胡萝卜丁做点缀，蒸好后的糯米圆子色泽洁白，晶莹剔透，一口咬下去软糯弹牙，加入美极鲜味汁的肉馅则是鲜香无比，令人吃了停不住嘴。9做好图，五个圆子被我阿呜了^_^