主料 | ||
高粉250克 | 鸡蛋1个 | 酵母2克 |
牛奶120克 | 白糖45克 | 奶粉15克 |
黄油30克 | ||
辅料 | ||
盐3克 | 葡萄干适量 | 杏仁片适量 |
1/8. 将所有材料称好,放在一边备用。
2/8. 将牛奶、鸡蛋(留少许涂面包表面)、盐、糖、高粉、酵母依次放入面包桶。(放盐、糖的时候注意要放在一个角落哦,因为后面放的酵母如果碰到盐就会影响活性,面包就发不起来了。)选择1普通面包。
3/8. 第一次发酵后加入黄油,进行第二次搅拌。
4/8. 搅拌完毕,取出面团分成4等份,进行造型。
5/8. 将面团擀成长形,均匀摆放好葡萄干,(最爱朗姆酒泡的葡萄干的味道了)从一端向另一端卷起。
6/8. 将卷好的面包依次放入面包桶进行第二次发酵。发酵完毕后刷上一层蛋液,再撒上杏仁片,造型完毕。
7/8. 看看今天的造型怎么样?恩,本来计划是小烟熏的,呵呵,变成大烟熏了。上色重了。
8/8. 早餐时间到了:朗姆酒葡萄干面包、培根2片、煎蛋1份,再配1杯牛奶,健康、营养、美味的早餐可以享用了!让我们共同分享吧!