香炸鱼柳

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昨天下午，偶家领导的上级到码头买了三条鲜活的鲈鱼。拿来时，还特意说：这是新鲜的海鲈鱼。偶接过一看，差点没晕倒，全部没处理呀。没法子，虽说不会咬人，可偶也下不了手呀。只好先放在冷冻室，十几分钟后拿出来一看，只有一条晕过去了，其余两条还在动，算了，来一只杀一只吧，就这样折腾了一个小时。

香炸鱼柳的做法，共11个步骤

1/11. 鲈鱼处理干净

2/11. 用刀斜切下两边的鱼肉

3/11. 把鱼片上的鱼骨也剔除

4/11. 鱼头鱼骨先不用

5/11. 鱼片上撒少许盐，滴少许白酒腌半小时。

6/11. 在鱼片上撒少许黑糊椒粉。

7/11. 沾上适量地瓜粉。

8/11. 起油锅，至油温有八、九成热时，把鱼片轻轻的放入油中。

9/11. 一面炸好后，再翻一面炸，至焦黄就可捞起。

10/11. 炸好的鱼柳很脆。

11/11. 加点蕃茄酱或是甜辣酱，或是沾点蛋黄酱就更美味了。

鲈鱼的肉很嫩，又没鱼刺，这样做很适合小孩子吃。

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