主料 | ||
椰丝(其中10克左右来粘表面)110克 | 低粉35克 | 奶粉15克 |
牛奶20克 | 蛋黄2个克 | 糖粉50克 |
黄油50克 |
1/12. 备齐所有的材料,过磅称重。
2/12. 黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,用手动打蛋器稍微打发,打到黄油体积变大一些即可。分二次加入蛋黄,并倒入牛奶,搅拌均匀。
3/12. 加入椰丝100克。
4/12. 加入低粉35克。
5/12. 加入奶粉15克
6/12. 搅拌均匀,轻揉成团。
7/12. 取适量,搓成小团,真径约为一个一元硬币大小。
8/12. 把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰丝,建议取用个小碗,放入适量的揶丝,让小球直接在碗底打转沾上椰丝,这样比较省事,而且椰丝球不易变形。
9/12. 放在烤盘上,按这个量,我做了30个小球。
10/12. 预热烤箱,烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄即可出炉。我烤到18分钟左右。
11/12. 表面金黄就可以出炉啦!
12/12. 搭配一杯红茶,开吃!