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红焖羊肉

红焖羊肉

行不改名

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羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;

羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
主料
带皮羊肉400克
辅料
胡萝卜1根白扁豆适量桂皮1块
八角2个干红辣椒5个花椒1小把
生姜1小块冰糖2小块高度白酒1小勺
生抽适量老抽适量蚝油适量
适量

红焖羊肉的做法,共6个步骤

红焖羊肉的做法图解1

1/6. 带皮羊肉、胡萝卜和白扁豆准备好。

红焖羊肉的做法图解2

2/6. 调料准备。

红焖羊肉的做法图解3

3/6. 白扁豆放在清水中冲洗掉灰尘,胡萝卜去皮洗净切块,带皮羊肉洗净后一起放入高压锅内。

红焖羊肉的做法图解4

4/6. 加入洗净的生姜片、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖。

红焖羊肉的做法图解5

5/6. 加入一勺高度烧酒、适量老抽、生抽、盐和蚝油,搅拌均匀。

红焖羊肉的做法图解6

6/6. 电高压锅通电25分钟就OK了。

小窍门

1、做肉类食品用高度白酒比料酒更能去腥。
2、白扁豆用高压锅压后会酥烂,口感超好。
3、盐要看着放,因为老抽生抽等调料都是咸的。
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