主料 | ||
牛奶160克 | 鸡蛋1个 | 白糖50克 |
盐2克 | 高筋面粉300克 | 酵母粉4克 |
黄油25克 | 白芝麻适量 | 全蛋液适量 |
1/10. 除黄油,白芝麻,全蛋液外,取出面包桶,依次倒入:牛奶,鸡蛋,白糖分布面包桶的3个角落,盐放面包桶另外一个角落,倒入面粉,轻轻震动面白桶,中间挖小坑,倒入酵母粉。按快速和面键盘,和面两次,再加入黄油和面两次。黄油是要提前软化的哦……
2/10. 如图
3/10. 如图
4/10. 如图
5/10. 如图
6/10. 做好的面团分两个模具装好。
7/10. 把面团分成7等份,然后把模具放入烤箱进行第二次发酵,烤箱如果没有发酵功能,那么就在烤盘下放一盘沸水,发酵时间大约25分钟左右,看面团变化。变化至原来的一倍大即可!
8/10. 二次发酵完取出刷上蛋液,撒上白芝麻
9/10. 送入烤箱,180度20分钟。上色满意后盖上锡纸……
10/10. 漂亮吧?