无水无油蛋糕卷

1/9. 鸡蛋的蛋白与蛋黄分开放在无水无油的打蛋盆中。蛋白分两次加入细砂糖打至干性发泡

2/9. 蛋黄打至微微发白

3/9. 将打好的蛋白与蛋黄混合均匀

4/9. 筛入低盘，用切拌的方式混合均匀。（像做戚风一样混合即可）

5/9. 用一厘米的花嘴在28*28的烤箱上斜着挤满整个烤盘

6/9. 烤箱预热190度，中层，上下管，烤10到12分钟，烤好后马上出炉正面向上放凉备用

7/9. 淡奶油加糖粉打至八份发，加入融化后放凉的巧克力打匀。

8/9. 放凉后的蛋糕片切掉硬我边边（不硬可不切），抹上打发好的巧克力奶油，卷起来，冰箱冷藏半小时以上。