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醇香奶油卷

醇香奶油卷

若愚妈妈

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明天要出发了,做了几个奶油卷火车上吃,方便卫生营养,何乐而不为?
主料
高筋粉240克牛奶130克白砂糖40克
3克酵母3克蛋液15克
黄油15克涂抹蛋液适量

醇香奶油卷的做法,共10个步骤

醇香奶油卷的做法图解1

1/10. 除黄油以外的所有材料放进面包桶,液体在下面,糖和盐对角放,酵母放面粉中间。启动一个揉面程序。我的是15分钟。

醇香奶油卷的做法图解2

2/10. 扔进黄油,启动两个揉面程序,将面团揉至完全扩展阶段,即手套膜。

醇香奶油卷的做法图解3

3/10. 揉好的面团盖上保鲜袋,发酵至两倍大。

醇香奶油卷的做法图解4

4/10. 发好的面团,揉出气泡,分成十份。

醇香奶油卷的做法图解5

5/10. 擀成牛舌型。

6/10. 卷起来。

醇香奶油卷的做法图解7

7/10. 依次做好,二次发酵。可以利用烤箱,放入烤箱,在烤箱中放一杯热水。

醇香奶油卷的做法图解8

8/10. 发酵好,抹上蛋液。烤箱预热160℃。

醇香奶油卷的做法图解9

9/10. 中层18分钟。

醇香奶油卷的做法图解10

10/10. 看看组织!很香!

小窍门

没有面包机,可以手揉。怎么揉出手套膜建议大家找视频看。这款奶油卷不是很甜,喜欢吃甜的加糖。整形大家也可以整成自己喜欢的形状。烤多长时间根据自家烤箱调整。

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营养信息

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  • 醇香奶油卷热量372 千卡
  • 脂肪110 克
  • 蛋白质23.51 克
  • 碳水化合物118.8 克
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